नई दिल्ली। देश के दो बड़े डेयरी ब्रांड अमूल और मदर डेयरी ने दूध के दाम बढ़ाने का फैसला लिया है। 12 नवंबर 2026 से पूरे भारत में अमूल के पैकेट वाले दूध की कीमतों में वृद्धि हो गई है। अमूल ताजा (टोन्ड मिल्क) 2 रुपये प्रति लीटर और अमूल गोल्ड (फुल क्रीम) 4 रुपये प्रति लीटर महंगा हो गया है। भैंस के फुल क्रीम दूध (6.5 प्रतिशत फैट) में सबसे ज्यादा 6 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी हुई है। मदर डेयरी ने भी लगभग इसी सीमा में दाम बढ़ाए हैं।
उद्योग सूत्रों के अनुसार, टोन्ड मिल्क 2 रुपये, फुल क्रीम मिल्क 4 रुपये और भैंस के फुल क्रीम दूध 6 रुपये प्रति लीटर महंगे होंगे। दिल्ली-एनसीआर में मदर डेयरी के बल्क वेंडिंग मशीन वाले टोन्ड दूध की कीमत 58 रुपये से बढ़कर 60 रुपये प्रति लीटर हो गई है। पैकेज्ड टोन्ड मिल्क 60 से 62 रुपये, फुल क्रीम पैकेज्ड मिल्क 72 से 76 रुपये और डबल टोन्ड मिल्क 54 से 56 रुपये प्रति लीटर हो गया है। भैंस का फुल क्रीम दूध 80 रुपये से बढ़कर 86 रुपये प्रति लीटर पहुंच गया है। मदर डेयरी का गाय का दूध भी 62 से 65 रुपये प्रति लीटर हो गया है। अमूल की ओर से सबसे ज्यादा बिकने वाले ताजा टोन्ड मिल्क में करीब 3.3 प्रतिशत और गोल्ड (6 प्रतिशत फैट) में करीब 5.5 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है। यह बढ़ोतरी पूरे देश में लागू हो रही है।
क्यों बढ़े दाम?
दूध की खरीद लागत बढ़ने, सप्लाई में कमी और पशुओं के चारे (कैटल फीड) के दाम बढ़ने को मुख्य कारण बताया जा रहा है। कमजोर मानसून और मक्के को औद्योगिक एथेनॉल उत्पादन की ओर मोड़े जाने से चारे की कीमतें करीब 25 प्रतिशत तक बढ़ गई हैं। दूध की उपलब्धता घटने से मिल्क फैट के दाम 20-25 प्रतिशत तक ऊपर चले गए हैं। इससे घी, मक्खन और पनीर जैसे उत्पादों की लागत भी प्रभावित हुई है।
अमूल ने किसानों को दिए जाने वाले खरीद दर को बढ़ाकर मिल्क फैट पर 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम कर दिया है। इससे किसानों को दूध का दाम 60 रुपये प्रति लीटर से ज्यादा मिलने लगा है। कंपनियां किसानों को उत्पादन जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करने के साथ खुद की बढ़ी हुई लागत को उपभोक्ताओं पर कुछ हद तक स्थानांतरित कर रही हैं। डीजल के दाम बढ़ने से दूध संग्रहण वाले टैंकरों का खर्च भी बढ़ा है। यह बढ़ोतरी ऐसे समय में आई है जब सर्दियों का सीजन शुरू होने वाला है। सामान्यतया फ्लश सीजन में दूध की उपलब्धता बेहतर होती है, लेकिन इस बार सप्लाई की तंगी बनी हुई है। मई 2026 में भी अमूल और मदर डेयरी ने दूध के दाम 2 रुपये प्रति लीटर बढ़ाए थे। हाल ही में अमूल ने घी और मक्खन के दाम भी बढ़ाए थे।
उपभोक्ताओं पर असर
दूध रोजमर्रा की जरूरत है। खासकर मध्यम वर्ग और छोटे परिवारों के बजट पर इसका सीधा असर पड़ेगा। चाय, दही, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों की कीमतें भी प्रभावित हो सकती हैं। दिल्ली-एनसीआर सहित देश के कई हिस्सों में पहले से महंगाई का दबाव है।
अमूल गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (जीसीएमएमएफ) के तहत काम करता है और देश के सबसे बड़े दूध ब्रांडों में शामिल है। मदर डेयरी भी दिल्ली-एनसीआर में बड़ी सप्लायर है। दोनों कंपनियां अपनी बिक्री का बड़ा हिस्सा किसानों को वापस देती हैं। नए दाम 12 नवंबर की मध्यरात्रि से लागू हो चुके हैं। उपभोक्ताओं को पैकेट पर नई एमआरपी चेक कर लेनी चाहिए। बाजार में अन्य स्थानीय डेयरी कंपनियां भी जल्द इसी दिशा में कदम उठा सकती हैं।
