1 अक्टूबर यानी आज विश्व शाकाहारी दिवस (World Vegetarian Day) है। शाकाहारी होना इंसान के स्वास्थ्य के लिए बल्कि फायदेमंद है बल्कि ये जैव विविधता के लिए भी जरूरी है। इसीलिए हर साल 1 अक्टूबर को World Vegetarian Day मनाया जाता है। नॉर्थ अमेरिकन वेजीटेरियन सोसाइटी ने विश्व शाकाहारी दिवस को मनाने की शुरूआत की थी। इसके बाद वर्ष 1978 में इसे इंटेरनेशनल वेजीटेरियन यूनियन ने बढ़ावा दिया और इस तरह से पूरी दुनिया 1 अक्टूबर को World Vegetarian Day के रूप में मनाने लगी। इस दिन का मकसद शाकाहारी भोजन को बढ़ावा देना और जीव जंतुओं के साथ-साथ पर्यावर को संरक्षित करना भी है.साथ ही इस दिन को शाकाहार के फायदों से लोगों को रूबरू करना भी है। कई कई बार लोग शाकाहारी खाने को लेकर अपने मूड भी खराब कर लेते हैं लेकिन शाकाहार के फायदे जानकर यकीनन आपका मूड खराब नहीं होगा बल्कि आप अपने स्वास्थ्य के प्रति पहले से ज्यादा सजग हो जाएंगे। जहां मांसाहारी डाइट में जानवरों के मांस का इस्तेमाल किया जाता है तो वहीं शाकाहारी खाने में हरी सब्जियों, दालों, अनाज, सूखे मेवों और फल जैसे तमाम चीजों को खाने का चलन है। ऐसे में हम आपको शाकाहारी डाइट के फायदे बता रहे हैं। जो आपको लंबे समय तक स्वस्थ रखेंगे।

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भले ही मांसाहारी खाना खाने से आपको कई तरह की तत्व मिलते हों लेकिन शाकाहारी खाने में उससे कहीं ज्यादा पोषक तत्व शरीर को मिलते हैं। ऐसे में वेज फूड्स की मदद से शरीर में सभी विटामिंस की कमी को दूर किया जा सकता है तो वहीं ताजे फलों, सब्जियां और साबुत अनाज से आप लंबे समय तक खुद को फिट रख पाएंगे। शाकाहारी डाइट में कम मात्रा में कैलोरीज पाई जाती है. लेकिन इसमें पूरी मात्रा में फाइबर होता है। फाइबर की ज्यादा मात्रा लेने से हमें लंबे समय तक भूख का अहसास नहीं होता और हम बार-बार खाना खाने से बच जाते हैं या यूं करें कि फाइबर हमें ओवर ईटिंग से रोकती है।